Salam alaikoum
Les bagels j’en ai mangé à Abu Dhabi en 2009 sans trop faire attention parcq je ne connaissais pas et parcq j’en ai jamais trouvé ici au Maroc et quand j’ai vu la recette chez la grande Mouni ça m’a rappelé le goût j’avais mis la recette dans mes favoris pour tester un jour…mais quand je les ai enfin trouvé ici ils étaient vraiment moches à voir 
donc je me suis enfin décidée à les préparer ^_^ la recette est top dés le 1er essai, facile et les pains sont bons
Je vous mets la recette de Mouni 
recette ici====> Comment réussir de délicieux Bagels maison
Ingrédients:
- 425 gr de farine
- 8 gr de sel
- 1 cs de miel
- 45 gr de beurre mou
- 1cs de levure boulangère en poudre
- 275ml d’eau tiède
- Finition:
- Jaune d’oeuf
- Sésame
- Graines de pavot
Comment faire:
1ére étape:
La veille, mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir une dizaine de minutes, la pâte est molle et collante c’est tout à fait normal! Laisser reposer 45min dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis dégazer avec une spatule, filmer le bol et mettre au frais jusqu’au lendemain!
2éme étape:
Le lendemain, sortir la pâte et la peser, la diviser en boules d’environs 100-115gr et les façonner en anneaux.
à coté porter à ébullition un grand volume d’eau salée et plonger les bagels dans l’eau bouillante quelques minutes , ils gonflent et remontent à la surface, les faire pocher des deux cotés quelques instants puis les retirer à l’aide d’un écumoire, faire de même avec le reste des bagels.
Les badigeonner au jaune d’œuf et parsemer du sésame et de pavot. Enfourner dans un four chauffé à 200°C et cuire pendant 20min environ jusqu’à ce que les bagels soient dorés.
Pour la garniture vous avez le choix, j’ai mis des nuggets au poulet maison, quelques rondelles d’oignon rouge, tomate coupée en gros dés le tout avec une sauce au yaourt
Sauce au yaourt:
- yaourt nature
- 1Cuil.C de jus de citron
- 2 Feuilles de menthe ciselée finement
- Sel et poivre
Dégustez bseha wraha
PS/ ces pains se congèlent très bien!
